Vous dirigez une entreprise de restauration et souhaitez augmenter la clientèle de vos clients ou profit? Si vous avez répondu «Oui», voici 50 astuces de restauration pour les mariages et les événements à venir en 2021.
Vous êtes-vous déjà demandé à quel point il aurait été difficile pour les personnes qui souhaitent organiser une soirée de cuisiner pour tous les repas que leurs invités vont manger ? Nul doute que ce sera une tâche difficile à accomplir surtout si le nombre d’invités assistant à un tel événement est considérable. Si l’hôte tente de préparer lui-même de tels repas, elle risque fort de ne pas pouvoir profiter de la célébration, d’où la nécessité de recourir à des traiteurs.
Le service de traiteur consiste à cuisiner des plats consommés par un grand nombre de convives, c’est pourquoi l’entreprise est régulièrement inspectée par les autorités de la santé.
La restauration en plein air est censée constituer le cœur de l’offre des entreprises de restauration, mais les événements en plein air n’arrive pas tous les jours.En fait, les traiteurs se disputent les mariages et les réceptions disponibles le week-end, car les week-ends et les jours fériés semblent être la période la plus achalandée pour les entreprises de restauration.
Si vous êtes un acteur du secteur de la restauration et que vous souhaitez continuer à offrir vos services aux clients organisant généralement des mariages et autres événements, voici 30 meilleurs conseils et astuces en matière de restauration. cela vous aidera à atteindre vos objectifs commerciaux.
Les 30 meilleurs conseils de restauration Des astuces pour les mariages et événements en 2021
- Créez un catalogue pour vos repas / aliments
Un conseil important pour la restauration est de vous assurer de créer un catalogue pour vos repas. La vérité est que vous auriez besoin d’un menu coloré – catalogue pour que vous puissiez montrer aux gens vos offres de repas. À bien y penser, quand un client voit les repas somptueux que vous avez préparés dans le passé, il peut facilement se décider à fréquenter vos services.
- Arrivez à un niveau avec vos clients avant d’aller de l’avant avec votre travail
Un autre conseil important en matière de restauration dont vous avez besoin en tant que traiteur est de veiller à ce que vous arriviez à un niveau avec leurs clients. avant d’aller de l’avant pour exécuter le travail.En tant que traiteur, vous devez pouvoir obtenir une image claire de ce que l’on attend de vous afin d’éviter toute confusion inutile. Aussi simple que cela puisse paraître, cela peut vous empêcher d’obtenir le paiement intégral d’un client.
- Toujours signer un contrat avec Votre client
En tant que traiteur, il est important de toujours signer un contrat avec vos clients. Assurez-vous que tous les accords sont clairement écrits en noir et blanc et que les signatures sont apposées. Si vous négligez cet aspect du processus de gestion, vous risquez de perdre du terrain si les choses tournent mal.
- L’hygiène doit occuper la partie supérieure du brûleur
Même s’il existe des organismes chargés de veiller à ce que toute entreprise de cuisson d’aliments pour la consommation publique soit réglementée pour respecter les règles d’hygiène, vous pouvez en faire une priorité absolue dans votre propre organisation. Il n’est pas nécessaire d’attendre que les gens vous disent que vous devez faire attention à l’hygiène lorsque vous cuisinez pour des événements. Beaucoup de choses peuvent aller mal pour un traiteur quand il y a un compromis en matière d’hygiène, en particulier dans la cuisine.
- Assurez-vous que votre carte de menu est attrayante et bien structurée
Dans Si vous ne le savez pas, les traiteurs de premier plan impriment généralement une petite carte de menu et la déposent au-dessus des tables pendant les événements qu’ils organisent. C’est un moyen sûr de promouvoir votre entreprise et vous pouvez le faire sans frais. Par conséquent, en tant que traiteur qui souhaite bien réussir dans l’industrie, veillez à imprimer une carte de menu attrayante et bien identifiée.
- Découvrez le nombre de convives Vous traitez pour
Un autre conseil important en matière de traiteur que vous devez adopter en tant que traiteur est de connaître le nombre de personnes que vous traitez. Aussi simple que cela puisse paraître, cela peut déterminer la rentabilité de votre entreprise. Une des questions clés que vous devriez poser à vos clients est de savoir le nombre d’invités que vous êtes censé accueillir. Même si la norme veut que les traiteurs facturent leurs clients en fonction du nombre d’invités qu’ils sont censés servir, cela vous aidera également à bien vous préparer.
- Connaître la tranche d’âge des clients pour lesquels vous êtes censé répondre
Connaître la tranche d’âge des clients que vous êtes censé accueillir est un autre conseil important en matière de restauration qui vous devez réussir.En y réfléchissant bien, comment organiser avec succès un événement si vous ne connaissez pas la tranche d’âge des clients à qui vous serez destiné?
Connaître la tranche d’âge des clients que vous souhaitez traiter vous guider dans la recommandation des repas qui conviendront à l’événement. Par exemple, vous n’êtes pas censé préparer le même menu pour une fête pour adultes et pour une fête pour enfants.
- Insistez pour que les fruits et légumes frais li>
Si vous souhaitez obtenir le meilleur des goûts lorsque vous préparez un menu qui contient des légumes et des fruits, vous devez insister sur les fruits et les légumes frais. Ceci est un conseil de restauration qui vous aidera à préparer des plats savoureux auxquels vos invités auront du mal à résister.
- Créez et commercialisez votre propre repas unique
Un autre conseil important pour la restauration qui vous positionnera en tant que professionnel consiste à proposer votre propre repas unique. votre repas de signature. Vous n’avez pas nécessairement besoin de créer un repas à partir du blues, il vous suffit simplement de modifier un repas existant et de le rendre plus attrayant.
Une bonne chose à propos d’un repas personnalisé est qu’il le sera ouvrir les portes pour vous. Les personnes et les organisations peuvent vouloir faire appel à vos services simplement parce qu’elles souhaitent que votre repas soit servi lors de leur événement.
- Créez toujours une liste de contrôle
Pour organiser un grand mariage ou d’autres événements, peut s’emporter et oublier certaines choses essentielles. Pour éviter cela, vous devez vous assurer de toujours créer une liste de contrôle chaque fois que vous organisez un événement. Ceci est un conseil de restauration très important qui ne doit pas être négligé. Assurez-vous simplement que vous proposez une liste de contrôle complète qui guidera et, bien sûr, vous fera ressortir le meilleur de vous-même.
- Visitez le site de l’événement .
Visiter le lieu de l’événement où vous allez préparer vos repas est un autre conseil important en matière de restauration que vous devez adopter. Lorsque vous visiterez le lieu de l’événement que vous allez traiter, cela vous permettra de savoir plus facilement où placer vos stands et vous pourrez élaborer des stratégies qui aideront à servir les invités de manière transparente.
- Louez de bons serveurs
Un conseil de restauration fiable à prendre au sérieux est de faire appel à des serveurs de qualité. . La vérité est que lorsque vous avez des serveurs nets et beaux, vous aurez probablement des références car il est naturel que les gens s’associent à tout ce qui a l’air présentable. Veuillez noter que bien plus que d’avoir de beaux serveurs sous votre masse salariale, vos mets raffinés doivent également être bons.
- Vérifiez toujours votre cuisinière à gaz pour éviter les fuites de gaz
La sécurité ne doit pas être considérée comme acquise, en particulier lorsque vous exploitez une entreprise de restauration qui vous exposera souvent à l’utilisation d’une cuisinière à gaz. Un des conseils de restauration que vous devez adopter en tant que traiteur consiste donc à toujours vérifier que votre cuisinière a une vérification croisée afin d’éviter les fuites de gaz. Les fuites de gaz peuvent être dévastatrices si elles ne sont pas correctement traitées. La règle empirique à suivre avant de commencer à cuisiner consiste à effectuer une vérification rapide de la cuisinière à gaz et des conduites de gaz afin de détecter les fuites éventuelles.
- Préparer une nuit avant l’événement
Bien que la plupart des aliments qui doivent être servis lors d’un mariage ou d’un événement d’entreprise soient généralement préparés le jour de l’événement, il sera toutefois sage de: obtenez tout ce dont vous avez besoin une nuit avant l’événement. Cela vous aidera à mieux vous organiser.
Le conseil de restauration que vous devez adopter en tant que traiteur consiste donc à vous préparer une nuit avant l’événement. Préparer une nuit avant l’événement peut signifier cueillir, laver et couper des légumes, mélanger et étoffer des tomates, du poivron et des oignons, et une foule d’autres choses que vous pouvez faire une nuit avant le jour de l’événement.
- Créer un processus d’exploitation standard
La création d’un processus d’exploitation standard pour votre service de restauration est un autre élément important conseil de restauration qui vous aidera si vous voulez réussir. On ne saurait trop insister sur l’importance de la création d’un processus d’exploitation standard dans les entreprises.
En effet, il sera temps que vous ne soyez plus disponible pour superviser vos traiteurs et votre personnel. Le seul moyen de garantir le respect des normes est de créer un processus d’exploitation standard pour votre entreprise et de vous assurer que les membres de votre personnel le respectent.
- Créer une qualité Unité d’assurance
Un autre conseil important pour la restauration consiste à créer une unité d’assurance qualité. une unité qui garantira que tous les ingrédients achetés et, bien sûr, les aliments préparés respectent ou même dépassent les normes attendues par le client. Il ne fait aucun doute que les petits services de restauration ne pourront peut-être pas engager des agents d’assurance qualité à plein temps, mais ils pourront en embaucher un à contrat (rémunération au fur et à mesure).
- Établissez un réseau solide avec les organisateurs de mariages
Etant donné que votre entreprise est axée sur la restauration, vous ferez beaucoup de bien en vous assurant de bâtir un réseau solide avec les organisateurs de mariage.Si vous parvenez à établir un réseau solide avec des organisateurs de mariage, vous pouvez facilement conclure des contrats de restauration pour les mariages. En fait, vous serez celui qui résiliera les contrats parce que vous en obtiendrez plus que ce que vous pouvez gérer.
- Créez un réseau solide avec des planificateurs / responsables d’événements.
De la même manière que pour la création d’un réseau solide avec des planificateurs de mariage, vous devez également créer un réseau robuste avec des planificateurs / gestionnaires d’événements. La vérité est que lorsque vous êtes en partenariat avec les organisateurs d’événements de votre ville, vous pouvez facilement obtenir des références à des événements carter. Ce truc et astuce de restauration permettra à votre entreprise de toujours conclure des accords de restauration si vous êtes prêt à travailler.
- Préparez-vous à des situations imprévues li>
Un autre conseil important en matière de restauration qui vous aidera à bien vous préparer en tant que traiteur est de vous préparer à faire face aux imprévus, en particulier en ce qui concerne la préparation de repas supplémentaires. Le fait d’être informé du nombre d’invités que vous accueillez ne vous empêche pas d’ajouter des invités supplémentaires.
Par exemple, lorsque vous êtes sous contrat pour accueillir 50 personnes, ce sera une sage décision. prévoir pour 5 personnes supplémentaires ou plus. Imaginez simplement une situation où des invités spéciaux non invités se montreraient pour la fête.Si vous pouvez assurer à l’hôte que les invités non invités seront pris en charge, vous gagnerez leur respect et vous pourrez être assuré que vous obtiendrez des parrainages et des offres de restauration répétées de leur part.
- La modération est la clé
Lorsqu’il s’agit de servir un grand groupe de personnes, la modération est la clé. C’est un des conseils de restauration incendie qui vous garantira le succès en tant que traiteur. Modération surtout en ce qui concerne les ingrédients utilisés dans la préparation de n’importe quel repas. Si vous vous trompez à cet égard en vous tournant vers les extrêmes, les invités risquent d’avoir de mauvaises notes.
- Donnez à votre client les options
Donner à vos clients des options, en particulier en ce qui concerne le type de nourriture à cuisiner, est bien sûr un conseil pratique pour la restauration qui vous aidera à développer votre activité en tant que traiteur. Par exemple, lorsque vous négociez avec vos clients, vous pouvez leur faire savoir que vous pouvez leur préparer des aliments biologiques ou traditionnels. Bien sûr, les aliments biologiques coûtent cher, mais certains clients n’en voudront pas, surtout s’ils accueillent des gastronomes favorables à l’agriculture biologique lors de leurs événements.
- Produits de restauration / de service
Si vous vous en tenez à des produits de restauration / service obsolètes, vous ne pourrez pas maximiser vos activités.La vérité est que si vous avez un concurrent plus tendance que vous l’êtes, vous allez perdre des clients au profit de celui-ci même si vos repas ont meilleur goût que les leurs. Ainsi, si vous souhaitez optimiser votre activité de restauration, vous devez vous assurer que vous utiliserez des produits de restauration / service à la mode.
- Soyez unique dans l’arrangement de votre table
Un autre conseil que vous devriez adopter en matière de restauration anti-incendie est de vous assurer que vous êtes unique en ce qui concerne l’arrangement de la table. Suivre la norme dans l’industrie en matière de décoration de tables ne vous fera pas plaisir. Assurez-vous simplement d’improviser lors de la décoration des tables. Si votre décoration est hors de ce monde, vous êtes certain de recevoir des références de l’événement. C’est un principe éprouvé qui fait des merveilles.
- Ne plaisantez jamais avec le temps
En tant que traiteur, travaillant avec le temps convenu entre vous et votre client est la clé du succès de votre entreprise. Le fait de prendre du retard lorsque vous êtes sous contrat avec un événement peut gâcher vos chances d’obtenir des revenus supplémentaires de cette transaction.
Encore une fois, lorsque vous êtes en retard, vous êtes susceptible de commettre des erreurs pouvant affecter la sortie votre travail (les repas que vous avez préparés peuvent ne pas correspondre aux normes en raison d’une préparation hâtive).Pour vous en assurer, assurez-vous de commencer à travailler au moins une heure à l’avance du temps prévu. N’oubliez pas que la lenteur et la stabilité vous permettent d’éviter des erreurs coûteuses.
- Assurez-vous que vos serveurs sont toujours bien équipés
Ne faites jamais l’erreur d’autoriser vos serveurs à s’habiller comme ils le souhaitent. Vous devez vous assurer que vous avez des uniformes présentables pour tous vos serveurs et qu’ils doivent également être soignés. Il existe des modèles d’uniformes utilisés par les serveurs lors d’événements, assurez-vous que les vôtres sont conformes aux modèles de votre pays. Ceci est un conseil important qui vous aidera à projeter votre entreprise de traiteur auprès de votre public cible.
- Rendez-vous disponible pour les salons de la restauration de mariages et d’événements
Si vous voulez être considéré comme un professionnel du secteur de la restauration, l’un des conseils que vous devez adopter est de toujours vous rendre disponible pour des conférences sur la restauration de mariages et d’événements. montre à la télévision ou à la radio. La vérité est que, lorsque vous apparaissez à la télévision ou à la radio à la télévision ou à la radio, des clients de premier plan souhaitent engager vos services.
- Blog sur les mariages et Restauration événementielle
De la même manière que vous rendre disponible pour des talk-shows de restauration événementielle et de mariage, vous pouvez également bloguer sur des sujets liés à la restauration événementielle.Si vous bloguez régulièrement sur des sujets liés à la restauration de mariages et d’événements, les gens vous verront comme un professionnel du secteur, vous obtiendrez de bonnes relations publiques et, bien sûr, vous bénéficierez d’offres de restauration de premier plan de la part de clients particuliers et d’entreprises. Assurez-vous simplement de bloguer sur des sujets utiles aux futurs traiteurs.
- Exploitez les médias sociaux pour promouvoir votre entreprise de traiteur
Un autre conseil important pour la restauration consiste à vous assurer de tirer parti des médias sociaux pour promouvoir votre activité de restauration. Le monde a évolué et vous allez rendre votre entreprise de services de restauration très désavantageuse si vous n’exploitez pas les médias sociaux pour promouvoir vos services. Les avantages que vous avez à gagner lorsque vous utilisez les plateformes de médias sociaux tels que Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest et autres pour promouvoir vos services de restauration sont énormes.
- Offrir des repas gratuits de temps en temps
Offrir des repas gratuits de temps en temps ou des services de restauration à titre gracieux dans votre communauté constituent un autre truc important qu’un traiteur peut adopter . La vérité est que lorsque vous proposez des repas gratuits, en particulier en tant que contribution à un événement de charité, les personnes importantes peuvent y goûter et si vous êtes vraiment bon, vous pouvez être parrainé par de tels événements.
- Mot de bienvenue et utilisation des commentaires
Toute entreprise qui souhaite bien réussir et se développer dans le secteur leur appartenance doit apprendre à faire bon accueil aux retours et pas seulement au retour, mais travailler avec les retours pour continuer à improviser sur la façon de s’améliorer. En tant que traiteur, ne négligez jamais cette astuce importante.
Assurez-vous de pouvoir faire passer vos formulaires de commentaires non seulement à vos clients, mais également aux clients que vous traitez. Si vous parvenez à bien gérer cela et si vous travaillez avec les retours d’expérience, vous développez votre entreprise. C’est un principe qui a fait ses preuves et qui a fait ses preuves.
