gérez-vous un restaurant et souhaitez-vous ça grandir? Si vous avez répondu «Oui», voici 20 idées uniques sur la façon d’automatiser votre entreprise de restauration pour une efficacité et une rentabilité accrues.
La technologie prend le dessus sur le monde des affaires. En effet, avec l’aide de la technologie, les entreprises ont trouvé des moyens créatifs de simplifier leurs activités.
L’automation occupe une place prépondérante dans le secteur de la restauration et commence à se faire sentir dans le secteur en 2015. Aujourd’hui. , l’automatisation technologique dans les restaurants devient de plus en plus courante, les restaurants trouvant des moyens créatifs de faire en sorte que les robots s’acquittent des tâches du restaurant afin de simplifier la prestation des services.
Qu’il s’agisse d’un kiosque d’auto-commande, d’une application de livraison à domicile en ligne ou du option de texte dans une commande d’enlèvement, l’automatisation est utilisée de nombreuses façons pour améliorer l’expérience client, rationaliser les opérations, augmenter les résultats d’un restaurant et améliorer les ventes.
Dans cet article, nous allons discuter des quelques façons dont vous pouvez automatiser votre activité de restauration pour améliorer votre efficacité globale.
20 Idées uniques sur Comment Automatiser votre activité de restauration afin d’améliorer votre efficacité et votre rentabilité
- Commandez à l’avance par texte
La commande par texte est l’une des premières tentatives de restaurants pour automatiser leurs services. Mais cela ne signifie pas que cette méthode d’automatisation des restaurants est obsolète. Cette méthode d’automatisation est idéale pour les restaurants à emporter, les restaurants décontractés et les cafés.
La commande par texte est un service qui a beaucoup gagné en popularité ces dernières années. En gros, l’idée est que vous envoyiez un SMS à un numéro spécifique avec votre commande, payant parfois à l’avance ou payant lorsque vous arrivez pour le ramassage.
Il existe souvent une ligne spéciale pour la prise de commande anticipée, ce qui permet le processus beaucoup plus rapide pour les clients en fuite. Ce processus simplifié séduit les navetteurs, ou simplement les personnes qui détestent attendre en ligne, et puisque le client soumet sa propre commande, il peut réduire le risque qu’un employé transcrit sa demande de manière incorrecte.
- Centres de distribution automatique
Les centres de distribution automatique se multiplient dans les villes. Les restaurants décontractés, les cafés et les lieux de restauration animés (tels que les aéroports) dégagent d’énormes avantages en optant pour un modèle où les clients passent leurs commandes soit dans des kiosques, soit sur des ordinateurs situés à côté de la table ou sur un iPad.
L’idée est qu’en permettant aux clients de commander eux-mêmes, cela permet une personnalisation aisée de leur commande, améliore la précision de la manière dont les aliments sont livrés et peut générer une main-d’œuvre globale. coûts inférieurs. Le fait d’avoir une unité permet également au restaurant d’engager le client de différentes manières, par exemple en lui demandant s’il souhaite rejoindre une liste de diffusion ou un club de fidélisation, ou en faisant la promotion des canaux de médias sociaux du restaurant.
- Rejoindre un service de livraison
Une autre option pour automatiser votre restaurant consiste à rejoindre un service de livraison. Les conglomérats de livraison de restaurants tels que GrubHub prennent de l’ampleur en tant que guichet unique pour les consommateurs qui souhaitent commander des aliments en ligne. Ceci est bénéfique pour un restaurant à bien des égards. D’une part, permet aux clients de rechercher des restaurants géographiquement, afin de permettre à de nouvelles personnes de découvrir votre cuisine simplement en effectuant une recherche par lieu.
D’autre part, la plate-forme de commande permet la personnalisation et les commandes spéciales, que le client peut détailler. et écrivez sur leur commande pour le restaurant. Cela permet d’éviter la confusion ou la possibilité qu’un employé transcrit mal lors d’une commande téléphonique urgente. L’intermédiaire paye, mais le volume plus important des commandes le compense.
- Le tableau d’affichage des promotions
Au lieu d’utiliser n’importe quelle carte ancienne, vous pouvez passer à une carte d’affichage informatisée. Un écran ou un affichage informatisé, installé dans le hall ou près du comptoir des paiements, peut vous aider à promouvoir votre restaurant et vos ventes. Pour commencer, vous pouvez afficher vos promotions sur le tableau, qui peut être mis à jour automatiquement lorsque vous vendez ou ajoutez de nouveaux éléments à votre menu.
Il peut également être utilisé pour promouvoir des promotions à court terme telles que les happy hour. offres.Vous pouvez également présenter de délicieuses images de différents plats, ce qui peut aider à vendre des plats ou inspirer les clients à essayer cet apéritif de spécialité. Vous pouvez également utiliser le tableau comme mini panneau d’affichage pour promouvoir vos canaux de médias sociaux ou tout événement à venir. Cette carte a de nombreuses utilisations qui peuvent rendre les choses vraiment faciles pour votre personnel de restaurant.
- Systèmes de points de vente
Vous avez probablement remarqué combien de restaurants ont opté pour un iPad au lieu d’un grand ordinateur ou d’une caisse enregistreuse. Ce sont des systèmes de point de vente spéciaux configurés pour le restaurant. Les systèmes de point de vente iPad peuvent aider à automatiser votre restaurant de différentes façons.
En premier lieu, disposer d’un système de point de vente permet aux commandes d’être transmises directement à la cuisine, sous forme numérique.
Deuxièmement, l’affichage du point de vente facilite la gestion des stocks (ce qui peut finalement réduire les coûts alimentaires) et suivi des plats qui se révèlent être les plus populaires. Troisièmement, en particulier lors de l’acceptation d’un paiement sur un système de point de vente iPad, il permet aux clients de voir les montants de pourboire suggérés au fur et à mesure qu’ils paient, ce qui les guidera doucement vers la création d’un meilleur pourboire.
- Paiement automatisé
L’attente de l’addition est sans aucun doute l’un des aspects les plus frustrants d’un dîner dans un restaurant.Pour un serveur, cela peut être difficile: ce groupe attend-il impatiemment le chèque ou voudrait-il s’attarder devant le café et le dessert sans être dérangé pendant quelques minutes?
Cependant, avec un système de paiement automatisé , qui peut être disponible via un kiosque ou des affichages sur table, vous pouvez permettre aux clients de vérifier quand ils veulent et comme ils veulent. Cela peut aider à éviter une dynamique délicate entre le serveur et les clients et permet aux clients de s’installer et de payer lorsqu’ils sont prêts. Ce petit service peut faire la différence entre un client frustré et un passionné de retour au restaurant.
- Livraison automatisée des aliments
L’automatisation affecte même la manière dont les aliments sont livrés. À Los Angeles, un magasin de petits gâteaux a lancé un «guichet automatique de petits gâteaux» qui a à peu près cassé Internet avec sa popularité. ailleurs, les sushis sont livrés par tapis roulants comme s’il s’agissait d’un train miniature, et il existe même une tendance croissante en matière de restauration où les restaurants offrent une expérience de restauration (presque) totalement automatisée.
Des modes créatifs de distribution de plats comme celui-ci peuvent aider non seulement à réduire les coûts de main-d’œuvre, mais ils offrent également une opportunité marketing puissante pour votre entreprise. Il fournit une expérience intéressante et nouvelle et constitue un excellent moyen de faire participer les clients de manière légèrement non traditionnelle.
- La paie électronique
L’automatisation peut également aider à rationaliser le mode de rémunération de vos employés. De nombreux restaurants ont adopté un modèle de paie électronique, payant leurs employés en ligne ou utilisant le dépôt direct. Il permet d’économiser des chèques, du temps et, en fin de compte, des économies et un suivi plus facile dans les programmes de comptabilité. Pensez à automatiser votre paie électroniquement; Une fois que vous avez créé un système génial, il vous laissera beaucoup de temps, à vous ou aux personnes qui gèrent les finances sortantes de votre restaurant.
- Automatisez vos médias sociaux
Il peut être facile de se laisser prendre à taper votre prochain message sur un restaurant sur Facebook ou à la recherche du filtre parfait pour Instagram. Une façon de gagner du temps sur les réseaux sociaux consiste à automatiser votre compte. Cela peut inclure des fonctionnalités telles que la planification des publications, l’automatisation des réponses, la création et la publication d’un nouveau blog et la publication en fonction de déclencheurs spécifiques.
Certaines, comme Facebook, vous permettent de planifier vos publications plusieurs mois à l’avance. Il existe de nombreuses plates-formes sophistiquées qui vous permettent de faire encore plus. Certains aspects des médias sociaux ne doivent cependant pas être automatisés. En voici des exemples:
- Répondre à des messages privés: répondez personnellement aux questions, préoccupations et éloges de vos abonnés.
- Répondez aux commentaires: montrez à vos abonnés que vous leur tenez à cœur. en répondant directement à eux.
- Re-publier le même contenu sur chaque réseau: les réseaux ne sont pas tous identiques, donc ne traitez pas les meilleures pratiques en matière de publication de la même manière. Un tweet de 140 caractères ne fonctionnera pas sur Instagram. De même, les membres de votre auditoire qui vous suivent sur plusieurs chaînes en auront assez de voir le même contenu sur tous les marchés.
- Automatisez vos récompenses de fidélité
L’automatisation de votre programme de fidélité vous permet d’économiser du temps et de l’argent. Plutôt que les cartes à imprimer, à perforer ou à tamponner à chaque visite, envisagez d’automatiser vos cartes de fidélité en permettant aux clients de s’enregistrer avec leur numéro de téléphone et leur adresse électronique.
Cela leur facilite la recherche. leur information et vous fournit un moyen de rester en contact. Vous pouvez ensuite utiliser votre logiciel pour suivre les récompenses que les clients ont gagnées, indiquer à quel point ils sont sur le point d’obtenir leurs prochaines récompenses ou leur permettre d’utiliser leurs récompenses.
- Automatisez vos e-mails
Les e-mails sont l’un des points de contact les plus faciles à automatiser. L’incorporation d’un système qui prend en compte les courriels que vous envoyez habituellement à chaque client garantit que chaque client sera à jour tout au long de votre pipeline de ventes.
En plus de l’accueil des courriers électroniques, il en existe de nombreux autres. cela peut garder votre restaurant à la pointe de l’esprit de vos clients.Un e-mail ‘Nous manquons à vous’ peut être envoyé lorsque votre client n’a pas passé de commande avec vous dans un délai déterminé
Un e-mail qui envoie une lettre d’information régulière ou alerte les clients un nouvel article de blog, qui offre aux clients encore plus de valeur. Un courrier électronique après leur expérience culinaire les invitant à évaluer le repas dont ils ont profité pour bénéficier d’une réduction ou d’un coupon qu’ils pourront appliquer à leur prochain repas.
Les restaurants ont une excellente occasion de constituer une liste d’e-mails expansive. En proposant des commandes en ligne, les clients peuvent se connecter, enregistrer leurs informations de paiement et consulter les commandes précédentes. Ils peuvent également s’inscrire à vos courriels. De même, les reçus numériques conviennent aux deux côtés. Les clients ont un morceau de papier en moins qui vous préoccupe et vous pouvez continuer à construire votre liste de messagerie.
- Proposez des formulaires de réservation en ligne
Vous pouvez également proposer à votre restaurant des formulaires de réservation en ligne. Votre formulaire peut inclure des champs permettant aux personnes de vous informer si elles célèbrent un anniversaire ou un anniversaire, ou si elles ont des restrictions alimentaires spéciales. Ont-ils besoin d’une assistance spéciale, telle que des chaises hautes ou des fauteuils roulants?
Imaginez dire à l’hôtesse votre nom et trouver une table non seulement avec le bon endroit, mais également avec un menu spécialisé pour votre ami végétalien ou pour toute la table. traitement d’anniversaire pour votre ami sans avoir à appeler la serveuse à part.
- Automatisez votre système de commentaires
L’écoute des commentaires des clients est le moyen le plus simple de connaître leurs attentes. . Définissez un processus dans lequel les commentaires vont directement à la direction, qui peut les transmettre à différentes équipes avec des étapes réalisables. Observez vos clients commencer à se vanter auprès de leurs amis de tous les changements suggérés dans votre restaurant.
- Traitez les réclamations en déplacement
Vous souhaitez traiter rapidement toutes les plaintes de vos clients, mais certaines personnes pourraient être encore plus importantes. Vous pouvez vous procurer un logiciel vous permettant de créer des canaux conditionnels permettant aux clients habituels ou aux commentaires VIP d’être rapidement traités par la direction. Répondre rapidement à un vieux couple qui se présente deux fois par semaine et apporte toujours amis et famille peut faire toute la différence.
- Automatisez votre chaîne d’approvisionnement
Dès que vous devez dire à un client que vous ne possédez pas un article en particulier, il commence à douter de votre capacité à le rendre heureux. Utilisez l’automatisation des flux de travaux pour vous assurer que vos chaînes d’approvisionnement restent fraîches et approvisionnées.
Dans un monde où les clients exigent une grande expérience, les restaurants ont du mal à faire face à la concurrence. Utilisez l’automatisation du service clientèle du restaurant pour montrer à vos clients que vous êtes là pour garder ce sourire.
- Service de tablettes
Depuis peu, les tablettes font leur apparition sur de plus en plus de tables dans les restaurants américains. De nombreux restaurants proposent désormais des appareils au bord de la table afin que les clients puissent commander leurs repas, jouer à des jeux et même payer leurs factures sur une tablette. Vous pouvez également le faire.
Les restaurants utilisent des tablettes de table qui affichent leur menu numérique et permettent aux clients de passer et d’envoyer leurs commandes directement dans la cuisine. Les commandes arrivent plus rapidement que si une table devait signaler un serveur pendant le déjeuner ou le dîner. Cela signifie un tour de table plus rapide et des invités plus heureux.
De plus, étant donné que les clients peuvent creuser plus profondément dans le menu pour découvrir plus d’extensions et de suppléments que n’importe quel serveur pourrait en réciter, les moyennes des ventes vont augmenter. En prime, certaines tablettes de table sont remplies de jeux et de divertissements pour apporter encore plus de valeur au client.
Enfin, de nombreux serveurs utilisent des tablettes pour commander à table, pour servir des boissons au bar et des plats pour la cuisine. dès que l’invité les commande. Cela peut améliorer les temps de traitement et l’efficacité dans la cuisine et dans la salle à manger.
- Automatisation du service de boissons
Qui a dit que les bars n’ont pas assez de place pour s’automatiser? Des entreprises comme Pour My Beer permettent aux clients de verser leur propre bière.Au lieu d’attendre que votre barman vous verse une pinte du robinet, les clients peuvent accéder à leurs bières préférées à tout moment. Lors d’événements encombrés ou de matchs télévisés, cela pourrait changer la donne pour votre bar ou votre brasserie afin de réduire le gaspillage et de vendre deux fois plus de bière.
Bien sûr, ce système doit être réglementé. Pour accéder au mur de bière, les clients doivent acheter un bracelet ou une carte d’identification par radiofréquence (RFID) pour accéder à la machine. Ensuite, ils tapent simplement sur le point d’accès, sélectionnent une bière et commencent à verser. Les unités ne distribuent que 32 onces et pas plus de deux bières à la fois et le client paye exactement ce qu’il verse. Lorsque la limite est atteinte, les clients peuvent réactiver plus de pintes.
- Logiciel de planification
La planification est comme un casse-tête difficile avec des pièces en mouvement. De nombreux gestionnaires ont du mal à bien faire les choses. Avec les appels de dernière minute et les avis de vacances qui disparaissent, la création d’un emploi du temps du personnel peut être un cauchemar. Cependant, les technologies de restauration peuvent vous aider à libérer du temps de votre exploitant en rationalisant le processus de planification. De nombreux éditeurs de logiciels de planification offrent des fonctionnalités telles que:
- Horaires automatisés : une fois que vous savez qu’un serveur ou un barman peut travailler tous les lundis, vous pouvez enregistrer ces informations dans le logiciel. Chaque semaine, le programme programme automatiquement votre employé pour ces heures.
- Demandes de vacances : vos employés peuvent saisir des demandes de vacances en ligne. Une notification apparaîtra si vous essayez de les programmer pour les heures demandées.
- Vérification de la planification : la plupart des logiciels de planification étant disponibles en ligne, les employés peuvent consulter leur emploi du temps via un ordinateur ou appareils mobiles. Finis les appels perturbants des serveurs demandant leur prochain quart de travail!
- Divertissement multimédia
Les tablettes de restaurant peuvent faire plus que simplement aider vos invités à passer des commandes et à payer. Des entreprises comme Buzztime proposent des tablettes de restaurants contenant des jeux divertissants et des anecdotes. Les invités peuvent participer aux compétitions programmées au niveau national 7 jours sur 7, 15 heures par jour. Ces tablettes de restaurant peuvent même être utilisées pour organiser un événement-questionnaire en direct ou un tournoi de poker dans votre restaurant.
Avec le divertissement de poche approprié, vous pouvez attirer un large éventail de clients. Les grands groupes peuvent participer spécifiquement à une série de questions ou les clients individuels peuvent se plonger dans une arcade numérique «ouverte» 24h / 24 et 7j / 7. De toute façon, les technologies de restauration offrant des divertissements sur table constituent un excellent moyen d’augmenter le nombre de visites répétées.
- Suivi automatisé des stocks
Ne serait-il pas formidable de ne pas devoir passer des heures par semaine à enregistrer manuellement votre inventaire? Maintenant, il existe des systèmes qui peuvent automatiquement suivre l’inventaire pour vous.
Avec les feuilles de calcul traditionnelles, vous courez le risque d’erreurs d’écriture menant à des erreurs coûteuses. De plus, si vous souhaitez effectuer une comparaison ou vérifier les incohérences dans l’inventaire, vous devez configurer les données manuellement. Au lieu de cela, les technologies de restauration d’inventaire peuvent générer instantanément des rapports pour vous.
Certains programmes automatisent même les suggestions de commande afin d’éviter les dépenses excessives pour la semaine.
