Démarrer une entreprise de yaourt glacé

Démarrer une entreprise de yaourt glacé

Voulez-vous créer un magasin de smoothies au yogourt glacé? Si vous avez répondu «Oui», voici un guide complet sur le démarrage d’une entreprise de yaourt glacé sans argent ni expérience .

Très bien, nous vous avons donc fourni un échantillon détaillé du business plan du yaourt glacé. modèle. Nous sommes également allés plus loin en analysant et en élaborant un exemple de plan marketing pour smoothies au yogourt glacé, étayé par des idées de marketing guerrilla concrètes pour les entreprises de yaourt glacé. Dans cet article, nous examinerons toutes les conditions requises pour démarrer une entreprise de yaourt glacé. Mettez donc votre chapeau entrepreneurial et poursuivons.

On ne peut pas affirmer que la plupart des gens aiment le yogourt glacé comme substitut plus sain ou comme alternative aux cornets de crème glacée traditionnels, qu’ils soient aromatisés au beurre d’arachide et saupoudrés de pépites de chocolat, ou une saveur acidulée de citron saupoudrée de copeaux de noix de coco.

Le yogourt glacé est une activité lucrative que vous pouvez lancer dès aujourd’hui et qui appartient à la bonne glace. l’industrie de la crème, qui a généré des revenus de 9,6 milliards de dollars en 2009. Il n’existe pas de normes fédérales pour la fabrication de yogourt glacé; Cependant, près de la moitié des États ont commencé à mettre en œuvre de telles normes. Entre 2003 et 2009, cette industrie a crû de 16%.

Si vous recherchez une entreprise très lucrative pour commencer, vous pouvez commencer à envisager de démarrer une entreprise de yaourt glacé. Cela tient aux nombreux avantages offerts à quiconque souhaite démarrer cette entreprise. Chaque jour, de plus en plus de personnes envisagent de créer leur entreprise.

Si vous souhaitez vous lancer dans l’industrie en pleine croissance en ouvrant votre propre magasin de yaourt glacé, faites attention et continuez à lire. Il existe de nombreuses informations qui vous feront un monde de bien.

Démarrer une entreprise de yaourt glacé Un guide complet

  • Vue d’ensemble de l’industrie

Les entreprises de cette industrie lucrative comprennent des établissements qui préparent ou servent principalement du yogourt glacé et d’autres produits à base de yogourt glacé, ainsi que des nappages.Cette industrie a connu une croissance rapide au cours des cinq années qui ont précédé 2016. Sous l’impulsion d’une sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et de l’émergence d’un yogourt glacé aromatisé à la tarte, il a été estimé que les recettes de l’industrie avaient augmenté extrêmement rapidement au cours de cette période.

  • Statistiques intéressantes sur l’industrie du yaourt glacé

Dans les années à venir, les préoccupations en matière de santé et les habitudes de consommation continueront de stimuler la croissance du secteur d’ici cinq ans d’ici à 2021. Cependant, les revenus de ce secteur augmenteront plus lentement que lors des cinq années précédentes.

L’industrie du yogourt glacé présente peu d’obstacles à l’entrée sur le marché, ses coûts d’entrée étant faibles et aucune obligation de licence stricte. Cependant, la concurrence de l’industrie et la connaissance du marché peuvent constituer une menace pour les nouveaux venus. Les entrepreneurs potentiels comme vous qui envisagent de se lancer dans cette industrie ne sont pas particulièrement limités par les investissements nécessaires pour ouvrir un magasin de yaourt glacé.

Mais vous pouvez louer des locaux et du matériel, du mobilier et des équipements, ce qui réduit considérablement les coûts en capital d’investissement, les dépenses et les emprunts.L’entrée peut également se faire par la signature d’un contrat de franchise, dont les coûts sont relativement moins chers que ceux d’autres établissements du secteur alimentaire.

L’industrie du yogourt glacé approche rapidement de ses limites. Avec autant de magasins ouverts au cours des cinq dernières années, la concurrence s’est accrue et la croissance devrait ralentir au cours des cinq prochaines années. On estime que le secteur enregistrera une croissance annuelle modérée de 3,4% pour atteindre un chiffre d’affaires de 2,1 milliards de dollars d’ici 2021.

Les exploitants puissants continueront à obtenir des résultats relativement satisfaisants tout en affichant une croissance plus lente que les années précédentes. La demande des clients est toujours forte et la catégorie a encore du chemin à faire, mais je crois sincèrement que ce sont les meilleurs opérateurs, ceux qui apportent quelque chose de spécial à l’expérience.

Lancer une étude de faisabilité sur le marché du yogourt glacé dans les entreprises

  • Données démographiques et psychographiques

Tout le monde aime les yaourts glacés: hommes, femmes, enfants de tous âges, grands-mères et grands-pères – nommez-les ! Le yogourt est une protéine énergisante et du calcium renforçant les os. Les gens mangent du yaourt pour son goût sensationnel et ses avantages pour la santé surprenants. Avant de planifier et d’ouvrir un magasin de yaourt glacé, vous devez déterminer s’il existe une demande ou un désir pour le magasin dans la région de votre choix.

Vous devez effectuer des enquêtes, soit en faisant du porte-à-porte, soit en embauchant une firme de recherche.Demandez à un éventail de personnes de tous les horizons, de tous les âges et de tous les sexes de la région de leur point de vue sur le yogourt glacé. Examinez les statistiques de revenus et d’emploi de la région afin de savoir si les gens seront en mesure de dépenser de l’argent pour acheter du yogourt glacé.

  • Liste des idées de niche dans le secteur du yaourt glacé

Lors du démarrage de votre magasin de yaourt glacé, l’une des principales décisions à prendre consiste à déterminer le type d’entreprise de fabrication de yogourt glacé. Votre entreprise de yogourt glacé peut inclure des friandises libre-service ou à service complet. Faites des recherches sur votre marché local pour identifier des créneaux susceptibles d’attirer les clients et en savoir plus sur les offres de menus et les échelles de tarification. Les niches que vous pouvez choisir peuvent inclure.

  • Vente de yogourt glacé traditionnel
  • Fabricant de vente en gros de yogourt glacé
  • Vente de yogourt glacé à tarte
  • Vente de smoothies à base de yaourt glacé
  • Vente de parfaits au yogourt
  • Vente de nappages et d’autres produits liés au yogourt
  • Ouvrir un site Web sur le yogourt

Niveau de concurrence dans le secteur du yogourt glacé

Les Américains sont peut-être plus conscients de leur régime alimentaire ces derniers temps, mais ils n’en ont certainement pas moins le goût sucré. Le yogourt glacé, un hybride entre le dessert à la crème glacée traditionnel et les produits à base de yogourt plus sains (et hipper), offre aux clients un moyen novateur de «prendre leur gâteau et de le manger aussi».”

Bien que la popularité du secteur de la franchise du yogourt glacé ait connu un déclin à la fin des années 2090, la catégorie a fait un retour en force au cours de la dernière décennie, avec une nouvelle génération de parfums, de garnitures et de magasins

La croissance des ventes du magasin de yaourts glacés a été largement alimentée par les chaînes nationales populaires telles que Pinkberry, Red Mango et Yogurtland, qui, depuis 2005, ont rapidement augmenté le nombre de leurs emplacements aux États-Unis. Asie et Moyen-Orient.

La société a également prédit, toutefois, que le nombre de magasins américains de yaourts glacés, passé de 983 en 2007 à plus de 1 200 en 2011, diminuerait à compter de 2017 les plus petits et les plus saturés luttent pour leur survie face aux grandes sociétés de franchise en pleine croissance.

Liste des marques de yogourt glacé bien connues aux États-Unis

  • 16 poignées
  • Chocolaterie pe Ice Cream Company
  • Petit garçon glacé
  • Gojis
  • Cuillère dorée
  • Yogourt glacé artisanal
  • I Je ne peux pas croire que son yaourt!
  • Jubili
  • Llaollao
  • Yaourt glacé Menchies
  • Yaourt glacé à la feuille d’orange
  • Myrtille
  • Mangue rouge
  • Yaourt glacé Spoon Me
  • Grenouille douce
  • TCBY
  • Yaourt glacé Tutti-frutti
  • Wakaberry
  • YogenFrüz
  • Yogoberry
  • Yaourt
  • Montagne du yaourt
  • YoLo Yaourt glacé
  • Yumilicious

Analyse économique

Il a été rapporté en 2011 que les recettes annuelles américaines du secteur des yaourts glacés avaient atteint 1,59 milliard de dollars. Le chiffre d’affaires a augmenté de 5,9% par an au cours des cinq années jusqu’en 2011 et devrait augmenter de 2,4% par an au cours des cinq prochaines années.

Il a également été rapporté avec exactitude que les portions de yogourt glacé avaient atteint 128 millions en 2011, l’année précédente. Les opérateurs indépendants et les grandes chaînes de franchise ont étendu leur présence en introduisant de nouvelles saveurs, des nappages et des formats en libre-service.

Selon la publication du secteur, Franchise Times, les entreprises du yogourt nécessitent des investissements initiaux allant de 330 000 USD à près de 500 000 USD. 400 000 $. Les volumes de vente par magasin peuvent aller de 200 000 dollars à plus de 1,3 million de dollars par an; au début de 2013, par exemple, ils s’élevaient en moyenne à 510 000 USD pour Red Mango et à 783 000 USD pour Yogurtland. Avec l’élément libre-service, les coûts de main-d’œuvre dans certains magasins peuvent représenter moins de 20% des ventes.

Il semble que les lancements de produits et les stratégies d’expansion de nouveaux acteurs majeurs de l’industrie du yogourt glacé sont à la base de la distribution géographique. Par exemple, la Californie est considérée comme le lieu de naissance du yogourt glacé au goût âpre, car c’est là que se trouve l’initiateur Pinkberry. Trois des quatre plus grandes franchises de yaourt glacé ont également commencé en Californie et se sont développées dans l’ensemble de l’État.

En tant que telle, la Californie détient le pourcentage le plus élevé de magasins Froyo avec 33,1% et constitue la seule raison pour laquelle la région Ouest le plus grand nombre de magasins de yaourt glacés. Après l’Ouest, la région du centre du littoral atlantique se classe au deuxième rang, avec 14,1% à New York. Le marché urbain et soucieux de sa santé est certainement à remercier pour son expansion sur la côte Est.

Entre temps, le climat chaud et humide de la région du Sud-Est a conduit à l’implantation du troisième plus grand nombre d’établissements de yaourt glacé, avec Géorgie et la Floride en tête. La plus petite part des magasins de yaourt glacés se trouvent dans les États intérieurs et plus froids des plaines et de la Nouvelle-Angleterre, qui ne représentent respectivement que 3,6% et 2,9% du nombre total d’établissements.

Partir de zéro ou acheter une franchise est-il préférable ?

Par souci de cet article, poursuivre la voie de la franchise est probablement une meilleure option pour le moment.En vous inscrivant dans une franchise qui s’appuie sur une marque établie et sur des systèmes éprouvés, vous pouvez relancer votre entreprise, en particulier lorsque de nombreux autres magasins de yaourt glacés cherchent à gagner de l’argent.

De plus, en devenant franchisé, vous susceptible de se voir attribuer un territoire de franchise exclusive. Bien que la concurrence puisse toujours exister contre d’autres magasins de yogourt glacé, votre propre territoire vous évitera de rivaliser avec les franchisés de la même marque.

La plupart des coûts associés au démarrage d’un magasin de yaourt glacé sont sous la forme de des équipements tels que les machines à yaourt glacé (réfrigérateurs et distributeurs), les étagères (y compris les chariots pour garnir les toppings), les chaises et les tables pour les sièges des clients et les systèmes de point de vente comme les caisses enregistreuses et les machines à cartes de crédit.

Défis et menaces possibles de la création d’une entreprise de fabrication de yogourt glacé

Le yogourt glacé constitue une excellente alternative à la crème glacée, en particulier à ceux qui recherchent des options de dessert plus saines. Offrez une variété de saveurs, de garnitures et d’options de service, telles que des cônes comestibles ou des gobelets en papier, pour satisfaire le plus grand nombre de clients possible.Mais avant de vous lancer dans cette activité, vous rencontrerez peut-être des obstacles, notamment:

  • Choisir un créneau approprié
  • Demander des permis
  • Achats inventaire
  • Rédaction d’un plan d’entreprise
  • Concurrence entre les entreprises

Création d’un volet juridique pour le yogourt glacé

  • Meilleure entité juridique pour une entreprise de yaourt glacé

Plusieurs facteurs doivent être pris en compte lors du choix de la meilleure forme de structure d’entreprise lors du démarrage de votre entreprise de yogourt glacé. Le type de structure d’entreprise que vous choisissez peut avoir une incidence sur plusieurs aspects de votre entreprise, notamment les taxes, les responsabilités et votre stratégie de sortie.

Lors du démarrage de votre entreprise de yaourt glacé, une structure LLC est fortement recommandée, car les LLC sont: plus simple et plus flexible. Contrairement aux deux types de sociétés, les sociétés à responsabilité limitée n’ont pas besoin d’un conseil d’administration, de réunions d’actionnaires et d’autres formalités de gestion. Les entrepreneurs peuvent diviser les bénéfices comme ils le souhaitent, contrairement aux actionnaires des sociétés, qui doivent les répartir proportionnellement à leur pourcentage de participation dans la société.

L’un des avantages de ceci est que les entrepreneurs peuvent attirer des talents. les employés avec une part des bénéfices, même si ces employés n’ont pas augmenté leurs fonds propres au début. La structure LLC donne également la flexibilité de traitement fiscal.

Les bénéfices d’une LLC peuvent être imposés en tant que personne morale (une société C) ou en tant qu’entité «intermédiaire» (une société S), ce qui signifie que la société évite de payer des impôts sur les bénéfices des sociétés et sur ceux des propriétaires. revenu personnel. La plupart des LLC choisissent l’option de pass-through. Toutefois, dans certains cas, les sociétés à responsabilité limitée peuvent choisir une structure d’imposition des sociétés C et économiser de l’argent en canalisant leurs bénéfices dans l’entreprise en franchise d’impôts.

Idées de noms accrocheurs pour une entreprise de yaourt glacé

  • Berrylicious
  • Cerise sur le dessus
  • Youg
  • Boutique de yaourts CUPS
  • Yaourt gluant

Choisir la meilleure police d’assurance pour votre entreprise de fabrication de yogourt glacé

Ouvrir une entreprise de fabrication de yogourt glacé n’est pas une opération peu coûteuse. Une fois que vous entrez dans le monde du service un des aliments réconfortants les plus préférés, vous devez le protéger. La protection de vos intérêts et de ceux de vos investisseurs par le biais d’un programme d’assurance n’est pas seulement nécessaire, mais essentielle. Toutes sortes de risques existent et les assurances vous protègent, ainsi que votre entreprise, de toute responsabilité financière. Ces assurances peuvent inclure:

  • Assurance contre les accidents du travail
  • Couverture de l’assurance responsabilité civile
  • Assurance contre les interruptions d’activité
  • Assurance tout équipement de risque
  • Assurance auto commerciale

La protection de la propriété intellectuelle est-elle nécessaire pour lancer une entreprise de yaourt glacé?

La création, l’exploitation et la protection des droits de propriété intellectuelle (IP) sont essentielles au succès de la plupart des détaillants. Dans l’industrie du yogourt glacé, la protection de la propriété intellectuelle et la marque de commerce sont indispensables

  • Droits de marque et d’image
  • Protection et enregistrement des dessins
  • Règlement des litiges
  • Lutte contre la contrefaçon et le piratage
  • Lois sur les brevets
  • Dépôt et opposition de marques
  • Services d’audit de marque et de surveillance
  • Sécurisation des marques et substitution
  • Stratégies et conflits en matière de noms de domaine
  • Droits sur les données et bases de données
  • Droit de la concurrence
  • Protection de la technologie et innovation
  • Problèmes de publicité et de marketing

Une certification professionnelle est-elle nécessaire pour démarrer une entreprise de yaourt glacé?

Si vous envisagez de créer votre propre entreprise entreprise de yogourt glacé ou si vous êtes actuellement spécialisé en marketing ou en systèmes d’information, vous pourriez gagner quelques certifications, dont celle de la vente au détail.Ces certifications incluent:

  • Certification de service client et de vente (CSCS)
  • Certification de service client avancé et de vente (ACSSC)
  • Certification de gestion de commerce de détail (RMC)
  • responsable certifié de la protection des aliments (GPFC)
  • Programme de certification de maîtrise en cuisson
  • Identifiant de commerce de détail (RBC)

Liste des documents juridiques nécessaires pour une entreprise de fabrication de yogourt glacé

Il peut être très déroutant de connaître les licences et les autorisations de votre entreprise de yogourt glacé lorsque vous planifiez une nouvelle entreprise. Chaque article nécessite du temps, de l’énergie et de la paperasse pour obtenir les enregistrements appropriés. Aussi désagréable que cela puisse être, ne risquez pas la fermeture de votre entreprise avant le début complet de ses activités.

L’exercice d’une activité sans licence appropriée est une infraction pénale dans certains États, tandis que d’autres prévoient de lourdes amendes. Voici quelques documents juridiques nécessaires pour une entreprise de fabrication de yogourt glacé.

  • Numéro d’identification fiscale fédérale
  • Licence commerciale
  • Permis de restauration
  • Certificat de revente
  • Certificat d’occupation
  • Certificat d’assurance
  • Permis de système d’alarme

Rédaction d’un plan d’entreprise pour votre yogourt glacé Boutique

Les entreprises qui proposent des aliments et des collations se développent en raison de la demande pour ces produits et le secteur du yogourt glacé figure assurément parmi les cinq premiersme je l’ai déjà souligné, bon nombre de personnes aiment le yogourt glacé comme alternative plus saine aux cornets de crème glacée traditionnels; rentabiliser ainsi l’activité de production de yaourt.

Si vous souhaitez créer votre propre entreprise lucrative, une entreprise de production de yogourt glacé est un très bon choix. Bien que l’activité de production de yogourt glacé nécessite des coûts de démarrage énormes, elle est très rentable et vous pourrez récupérer votre investissement rapidement. Il est primordial que vous meniez des recherches pour déterminer exactement ce que veut le public. Cela vous aidera également à savoir si l’entreprise de yaourt glacé va prospérer dans votre localité.

L’une des clés du succès de toute entreprise consiste à déterminer ce que les clients veulent et comment ils le souhaitent, et à le leur donner. comme ils le veulent. Au cours de vos recherches, vous trouverez peut-être des informations fascinantes qui vous aideront à développer votre entreprise. Peut-être existe-t-il une demande inexploitée pour certaines variétés de yogourt glacé, telles que le yogourt glacé sans lactose ou le yogourt glacé fabriqué à partir de lait local de ferme En tant qu’entrepreneur intelligent, vous devez étudier toutes les opportunités, menaces et possibilités.

La rédaction d’un plan d’entreprise vous aidera certainement à connaître vos coûts de démarrage et d’opération. Cela vous permettra également de savoir qui sont vos clients potentiels, qui sont vos concurrents et comment vaincre vos concurrents en développant vos arguments de vente uniques.Un plan d’entreprise vous aidera également à établir des prévisions et des projets réalistes pour l’avenir.

Il vous aide également à définir vos dépenses spécifiques et la rapidité avec laquelle vous pouvez générer des revenus. Si vous avez eu du mal à mener une étude de faisabilité, alors rédiger un plan d’entreprise serait un jeu d’enfant, car la plupart du travail a déjà été effectué pendant la phase de recherche.

Analyse détaillée des coûts pour le démarrage d’une entreprise gelée Activité de yogourt

Il est indéniable que le yogourt glacé est une activité très lucrative avec suffisamment de trésorerie; il y a encore des défis qui accompagnent l’entreprise. Ce qui fait votre succès dans ce secteur, c’est votre capacité à relever efficacement ces défis. Vous trouverez ci-dessous l’analyse des coûts de démarrage d’une entreprise de grande envergure pour le yogourt glacé.

Équipement

  • 5 machines à 12 500 $ chacune – 62 500 $
  • 1 réfrigérateur à deux portes– 2 000 $
  • 1 congélateur à deux portes – 2 000 $
  • Écran de remplissage avec filtre anti-éternuement, – 2 500 $
  • Système de point de vente – 4 500 $
  • Autres équipements de cuisine (lavabo, évier, évier à 3 compartiments) – 1 500 $
  • Fournitures – 1 000
  • Tables, chaises, téléviseurs et Wi-Fi – 5 000

Coûts de construction

  • Construction – 150 000 USD
  • Signalétique – 5 000
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  • Tableau de menus – 2 000 $
  • Inventaire – 4 000 $
  • Dépenses payées d’avance (dépôt de location, dépôt de services publics, permis) 7 000 $

Honoraires Professionnels

  • Architecte
  • Avocat
  • comptable
  • total 8 000
  • Assurance 5 000
  • Automobiles 25 000 $
  • Licences > 3 000 USD
  • Promotion de la grande ouverture – 3 000 USD

Total estimé: 293 000 USD

D’après notre analyse détaillée des coûts ci-dessus, vous comprendrez qu’il vous en coûtera 293 000 $ pour démarrer une entreprise de fabrication de yogourt glacé à grande échelle et 131 560 $ pour démarrer une entreprise surgelée à moyenne échelle. yaourtEntreprise. Une entreprise de fabrication de yogourt glacé à petite échelle est estimée à 23 850 USD.

Financement de votre entreprise de fabrication de yogourt glacé

Si vous bénéficiez de tous les avantages dont vous avez besoin, alors vous êtes prêt à aller. Toutefois, si vous avez besoin de fonds supplémentaires avant de pouvoir lancer votre entreprise de yaourt glacé, vous devrez contacter un investisseur, le gouvernement, une banque ou un autre établissement prêteur.

C’est là que votre plan d’affaires devra devenir encore plus instrumental. Si votre plan d’entreprise est convaincant et représente un avenir prometteur pour votre entreprise, les investisseurs seraient disposés à le financer. Les moyens d’obtenir des fonds peuvent inclure:

  • Augmenter le capital initial auprès de la famille et des amis
  • Obtenir un capital d’investisseurs providentiels
  • des fonds d’investisseurs capitalistes
  • Publier votre société en bourse par le biais d’un premier appel public à l’épargne
  • Obtenir des prêts aux petites entreprises
  • Obtenir des fonds grâce au financement participatif
  • Réunir des fonds par le biais de fusions et acquisitions
  • Financer l’expansion de votre entreprise avec la location de matériel

Choisir un emplacement approprié pour votre entreprise de yaourt glacé

L’emplacement de votre entreprise peut excellent moyen de dicter son succès ou son échec. Vous devez effectuer une recherche sur le meilleur endroit pour localiser votre entreprise. En outre, vous devez déterminer si votre entreprise comportera une composante de vente au détail. Cela peut vous rapporter un gros volume de ventes à faible bénéfice, mais vous aurez besoin de plus de coûts d’investissement.

Visitez les centres commerciaux, les marchés extérieurs, les centres-villes et les endroits très fréquentés en raison de la proximité des restaurants, des cinémas, des épiceries et des lieux de divertissement locaux, tels que les parcs à thème ou les parcours de golf miniature. Choisissez un emplacement avec de nombreux comptoirs et présentoirs, de la place pour les sièges, un congélateur et une cuisine professionnelle pour préparer du yogourt glacé et d’autres articles.

Démarrage d’une entreprise de yaourt glacé – Besoins techniques et en personnel

Lorsque vous démarrez votre entreprise de yaourt glacé, vous devez vous procurer des installations telles qu’un magasin ou un entrepôt, une usine de production et un bureau administratif. Vous pouvez louer ces installations ou les développer vous-même. Mais considérez toujours que cette dernière option coûterait plus cher. Pour commencer, vous devez conserver toutes vos installations de composants dans un emplacement. Vous pourrez les séparer plus tard, lorsque votre entreprise commencera à se développer.

Vous devez comprendre que vous devrez acheter le matériel et l’équipement principaux nécessaires à la gestion de votre entreprise de production de yogourt glacé. Vous aurez besoin de balances numériques pour mesurer le poids du yogourt glacé, de machines pour libre-service, de boîtiers pour afficher les garnitures, telles que les fruits frais ou les bonbons broyés, de congélateurs, de réchauds pour le fudge et la sauce caramel. N’oubliez pas que vous aurez également besoin d’articles de bureau standard, notamment un fax, un téléphone, un distributeur de cartes de crédit et un registre.

Lorsque vous démarrez votre entreprise de yaourt glacé, vous devez engager peu de personnel. Embauchez les personnes les plus qualifiées et les plus expérimentées pour chaque poste et donnez-leur la formation nécessaire pour bien jouer leur rôle.

Le processus de production d’une entreprise de fabrication de yogourt glacé

Le yogourt glacé est généralement constitué principalement de solides de lait, d’une sorte d’édulcorant, de matière grasse du lait, de culture de yaourt, d’arômes naturels ou artificiels et parfois de colorants naturels ou artificiels. La matière grasse du lait représente environ 0,55 à 6% du yogourt. Ajoutées en quantités inversement proportionnelles à la quantité de matière sèche du lait, la matière grasse du lait confère de la richesse au yaourt.

Les matières solides du lait représentent 8–14% du volume du yogourt. Elles fournissent au lactose un goût sucré et des protéines au lissé et plus soyeux. résistance à la fusion. Le sucre de canne ou de betterave fournit 15 à 17% des ingrédients de yogourts. En plus d’ajouter du sucre, le sucre augmente le volume d’ingrédients solides dans le yogourt, améliorant ainsi sa texture et son corps.

La gélatine animale et / ou des additifs végétaux (gomme de guar, carraghénane, etc.) stabilisent le yogourt et réduisent cristalliser et augmenter la température à laquelle le yaourt va fondre. Cette stabilisation garantit que le yogourt glacé reste lisse, quelle que soit la manipulation ou le changement de température.

La plupart des fabricants de yaourt utilisent souvent des chaînes de montage spécialement conçues pour la production de yaourt glacé.Les produits laitiers et le ou les agents stabilisants sont ajoutés et homogénéisés. À 32 ° C, la culture de yaourt est ajoutée. Le mélange reste à cette température jusqu’à ce qu’il prenne et qu’il soit prêt à refroidir.

Après cette étape, le mélange est refroidi à une température de 0 à 4 ° C. Une fois qu’il a atteint la température et la viscosité souhaitées, le yogourt est autorisé à rester dans des cuves de vieillissement pendant quatre heures maximum. Des édulcorants, des arômes et des colorants sont ensuite ajoutés et le mélange de yogourt est refroidi à une température de -6 à -2 ° C.

Pour créer un volume supplémentaire et une consistance lisse, de l’air est incorporé au yaourt. le mélange est agité. Lorsqu’une quantité importante d’air a été incorporée au produit, le yogourt est rapidement congelé pour éviter la formation de gros cristaux de glace et stocké dans un lieu froid pour être expédié. Le yogourt glacé peut être préparé dans un congélateur pour boissons gazeuses presque de la même manière que la crème glacée molle.

Le mélange de yogourt glacé est vendu sous forme de poudre qui doit être mélangée à de l’eau ou sous une forme liquide prête à être versée dans un servir la machine. Vous pouvez choisir un mélange riche en matières grasses ou en matières grasses et la quantité d’air introduite dans le yogourt glacé molle est variable. Plus le niveau de graisse est élevé, plus le yogourt peut absorber de l’air; et plus le mélange d’air introduit d’air à mesure qu’il gèle, plus le produit sera crémeux.

Créer une entreprise de yaourt glacé Le plan marketing

  • Stratégies et idées de marketing pour une entreprise de fabrication de yaourt glacé

Inciter les gens à essayer une boule de votre délicieux yogourt glacé est l’un des éléments les plus importants de la création de votre entreprise de yaourt glacé. Cela signifie simplement que vos stratégies de marketing doivent viser divers marchés cibles, telles que les familles qui veulent se faire gâter par une journée chaude, les employés d’entreprises locales pendant la pause de midi ou les personnes se promenant dans le centre commercial.

Une fois que les gens commencent à essayer vos friandises glacées, mettez en place des stratégies qui les convaincront de retourner dans votre magasin, au lieu d’aller dans le magasin de yaourts de votre concurrent. Les idées marketing pour votre entreprise de yaourt glacé peuvent inclure

  • Événements de l’hôte
  • Initier un programme de fidélisation
  • Utiliser les médias sociaux
  • Utiliser le Appuyez sur

Choisir le bon prix pour votre entreprise de yogourt glacé

En ce qui concerne la question de la tarification de produits tels que les yaourts glacés, Il n’existe pas de règles strictes ni de modèles de prix connus, les prix dépendront toujours de la taille et de l’emballage. En règle générale, les prix des yaourts glacés et des produits similaires tels que les glaces et les confiseries sont abordables; il n’est donc pas nécessaire de recourir à des stratégies détaillées en matière de tarification.

Compte tenu de ce fait sincère, le prix de votre yaourt doit être conforme à ce que l’on peut obtenir dans le secteur, mais il est de votre devoir de veiller à ce que vos produits soient vendus un peu en dessous les prix moyens de diverses marques de yogourt glacé dans le pays. Cependant, vous devez mettre en place des stratégies commerciales qui vous aideront à gérer des bénéfices faibles pendant une période de 6 mois. c’est un moyen d’encourager les gens à acheter votre marque.

Stratégies pour gagner des concurrents dans le secteur des yaourts glacés

Avec la concurrence croissante dans le secteur des yaourts glacés et les magasins qui arrivent de tous les coins, vous devez informer les consommateurs de votre magasin. Chaque communauté est différente et certaines tactiques de marketing fonctionneront dans certains domaines et d’autres non.

L’essentiel est d’essayer différentes choses et de trouver ce qui vous convient. Et rappelez-vous que ce qui a fonctionné hier pourrait ne pas fonctionner demain. La seule limite à votre marketing est votre propre créativité. Certaines idées peuvent être coûteuses, mais il en existe beaucoup qui ne le sont pas.

  • Des collectes de fonds dans les écoles avec votre école primaire locale.
  • Des expéditeurs de coupons.
  • Sites Web sur les transactions quotidiennes
  • Créez un concours de saveurs
  • Programmes de fidélisation
  • Concours de groupe
  • Street marketing
  • Parrainez ou faites de la publicité lors de courses locales
  • Marketing social
  • Marché croisé avec des entreprises locales
  • Marketing en ligne

Augmentation de la rétention des clients dans votre entreprise de fabrication de yogourt glacé

Vos clients actuels sont le meilleur atout de votre entreprise de fabrication de yaourt glacé. Ils connaissent déjà la marque, ils connaissent les produits et connaissent leur service. Concentrer votre temps et votre énergie sur ces personnes plutôt que d’essayer de trouver de nouveaux clients peut être un moyen puissant d’augmenter les revenus de votre entreprise de yogourt glacé, en particulier pendant la période des fêtes. Il existe de nombreuses façons de fidéliser et d’entretenir vos clients et de leur faire vouloir toujours revenir. Ces moyens peuvent inclure:

  • Employés sympathiques
  • Satisfaire vos clients
  • Remises et coupons de parrainage
  • Programmes de fidélisation et de récompense
  • Soyez indulgent
  • Gamification
  • Centres d’assistance et systèmes de support
  • Enquête sur les commentaires des clients
  • Personnalisation légère

Stratégies visant à renforcer la notoriété de la marque et à créer une identité visuelle dans votre entreprise de fabrication de yogourt glacé

La notoriété de la marque et son affinité servent plusieurs objectifs pour les entreprises de distribution cherchant à accroître leurs ventes le marché et il peut faire la même chose pour votre entreprise de yaourt.Une campagne de notoriété de marque doit être suffisamment souple pour évoluer avec l’entreprise et s’adapter si nécessaire. Les moyens de promouvoir la notoriété de la marque et de créer une image de marque dans votre entreprise de yaourt glacé sont notamment les suivants:

  • organiser un événement
  • exposer vous-même
  • parrainer quelque chose
  • créez un coup expérientiel
  • dirigez-vous vers les médias sociaux, organisez une campagne de relations publiques
  • investissez dans des produits promotionnels
  • Joignez vos forces avec d’autres entreprises, etc. .

Cimenter une bonne identité d’entreprise grâce à de bonnes stratégies de notoriété, avec un peu d’imagination et une compréhension de votre client, le ciel (et votre budget) est la limite quand il faut passer devant.

Création d’un réseau de fournisseurs / distribution pour votre entreprise de yogourt

Les réseaux de fournisseurs / distributions sont ces étapes importantes pour déplacer et stocker un produit de la fournisseur à un client dans la chaîne d’approvisionnement. La distribution est un facteur important qui détermine la rentabilité globale de votre entreprise de yogourt glacé, car elle influe directement sur le coût de la chaîne logistique et l’expérience client.

Une bonne distribution peut être utilisée pour atteindre divers objectifs de la chaîne logistique, allant de faible coût à haute réactivité. Le modèle de distribution classique comprend trois niveaux: le producteur, le grossiste et le détaillant.Dans l’activité Yogourt glacé, la distribution directe et l’approvisionnement doivent constituer le principal canal de distribution alternatif.

Cela signifie que vous pouvez être le producteur et le grossiste si vous fabriquez des yaourts, puis les vendre à l’utilisateur final pour mettre fin à la chaîne d’approvisionnement. Mais si vous achetez chez un vendeur, vous êtes le grossiste qui vend à son tour aux consommateurs. Mettre en place un bon fournisseur / réseau de distribution rendra votre entreprise lucrative, et vous pourrez notamment:

  • contacter les vendeurs en gros pour commander du yogourt glacé ou les ingrédients pour préparer du yogourt glacé et d’autres produits alimentaires. vous envisagez de vendre. Visitez les sites Web des fournisseurs de produits alimentaires pour comparer les prix et les options de livraison. Fixez les dates des livraisons.
  • Prenez des dispositions avec les fournisseurs concernant les matières premières et les ingrédients dont vous aurez besoin. Si possible, prévoyez plus d’un fournisseur pour chaque ingrédient, afin d’éviter tout problème si votre fournisseur est en rupture de stock.
  • Recherchez des contrats de distribution avec des entreprises existantes, telles que des cafés, des restaurants, des supermarchés et des stands de collations. Puisque vous avez l’intention de produire du yogourt, il va sans dire que vous devez avoir vos acheteurs prêts, sinon personne n’achètera votre produit.
  • Mener des recherches pour déterminer le nombre d’acheteurs prêts à l’accès vous aidera à connaître les quantité de produits à produire lorsque vous démarrez une opération complète.

Conseils pour gérer avec succès une entreprise de yaourt glacé

Pour exploiter votre entreprise de yogourt glacé avec succès, vous devez tout voir du point de vue de ses propriétaires. Votre yogourt glacé est-il excellent? Offrez-vous les meilleures saveurs de yogourt glacé et faites-vous les remplacer souvent? Le personnel est-il motivé? Le lieu est-il propre, a-t-il de la bonne musique et est-ce une expérience amusante et positive pour le client ?

En effet, aucun lieu n’est parfait, pas même Disneyland, mais vous faites de votre mieux pour créer votre entreprise. impressionnant. Les éléments à prendre en compte peuvent inclure:

  • Soyez toujours attentif à votre qualité
  • Essayez de créer des services étonnants
  • Créez une atmosphère confortable
  • Propreté
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