Comment se démarquer et faire plus de ventes lors des festivals de food truck

Allez-vous au festival du food truck de cette année? Dans l’affirmative, voici 20 astuces pour que votre food truck se distingue et réalise plus de ventes dans les festivals de food truck.

Les festivals de food truck sont une excellente nouvelle pour les propriétaires de food truck. Bien que ces festivals entraînent beaucoup de stress et imposent de nombreuses demandes aux entreprises, ils représentent néanmoins une excellente opportunité pour générer des revenus énormes.

Si vous souhaitez augmenter vos ventes dans les festivals de restauration, vous devez penser à des stratégies créatives pour attirer les visiteurs. à votre cuisine mobile. Vous pouvez le faire en créant une atmosphère amicale et optimiste, en écoutant de la musique tendance ou en diffusant une émission entraînante offrant davantage de divertissement.

En tant qu’entreprise de restauration rapide qui est sur le point de faire face à son premier festival de restauration, elle ne sait plus comment recruter des clients, ni en tant qu’entreprise de restauration ancienne qui n’a pas encore Si vous vous en sortez bien dans les festivals, nous allons vous donner quelques conseils sur la manière de commercialiser votre entreprise de restauration par camion pour qu’elle devienne un succès dans les festivals.

Préparations à préparer avant le festival du camion de nourriture

  1. Consultez votre menu

Dans un festival de food truck, beaucoup de camions convergent généralement vers le faire en sorte que les gens aient beaucoup de choix qu’ils n’auraient pas pu faire un jour normal. Votre menu devrait être assez accrocheur pour attirer les clients. Si vous ne parvenez pas à préparer votre menu, vous risquez de perdre des clients au profit de vos concurrents. Pour vous assurer de paraître compétent et professionnel et pour maximiser votre efficacité et vos revenus, examinez attentivement votre menu et posez-vous ces questions;

  • Mon menu est-il facile à créer ? Dans un festival de food truck, la vitesse est la clé. Vous ne voulez pas que vos clients restent trop longtemps dans la file d’attente en attendant que vos repas soient prêts.Cela peut décourager ceux qui se trouvent derrière la ligne et les amener à abandonner votre camion.
  • Le prix de mes articles est-il scandaleux
    ? Les festivals de camions de nourriture sont exaltants pour les gastronomes en partie parce qu’il y a tellement d’aliments à goûter. En disposant de quelques articles à faible coût, vous réduisez la barrière d’entrée pour les personnes qui sautent d’un camion à l’autre. Oui, vous ne réaliserez peut-être pas beaucoup de bénéfices par article, mais la clé ici est le volume des ventes.
  • Puis-je proposer un menu exclusif à l’événement sans perdre en efficacité ? L’exclusivité se vend, mais si vous sacrifiez l’efficacité pour quelques articles spéciaux, vous perdrez les gains que ces articles vous ont apportés lorsque les clients quittent votre longue file. Trouver un équilibre entre prix, diversité et simplicité n’est pas chose aisée, mais ce n’est pas quelque chose que vous pouvez vous permettre de prendre à la légère. Donnez-vous quelques heures pour calculer les chiffres, évaluer la vitesse de certains éléments et créer un menu stratégique.

2. Abandon du connu

Il est indispensable de connaître les repas populaires que les camions de nourriture servent habituellement lors de festivals. Lorsque vous avez découvert cela, alors restez à l’écart de ce repas particulier. Il s’agit d’un cas où aller à contre-courant aidera votre food truck à gagner plus d’argent et à attirer plus de clients. Pour gagner plus d’argent en tant que camion d’alimentation, vous devez trouver un créneau spécifique dans lequel aucun autre chariot n’occupe.

Pour tirer parti de cette suggestion, commencez par faire une étude de marché. Plongez au cœur des menus et des offres d’autres chariots de nourriture locale. En découvrant ce qui manque, vous pouvez facilement vous en servir et créer un menu mémorable.

Les gens aiment certains types de nourriture en été et en hiver, et suivre ces concepts saisonniers pourrait vous aider. attirer plus de clients, et cela pourrait également vous inciter à garder les choses fraîches à votre food truck puisque vous ajouterez plus de recettes au mélange.

3. Établir un concept mémorable

L’aspect le plus important pour gagner plus d’argent en tant que food truck est d’établir un concept mémorable. Non seulement un concept fort encouragera-t-il la couverture de l’actualité, il augmentera également le bouche à oreille à propos de votre entreprise, ce qui aurait un impact considérable sur vos ventes.

Si 1 000 clients parlent de votre marque, cela peut potentiellement générer 500 000 conversations – alors assurez-vous que vos clients discutent est une stratégie solide pour vous aider à gagner plus d’argent. Ainsi, votre food truck devrait avoir un design cohérent, un nom astucieux, une marque établie et une offre unique.

4.Faites la promotion de votre food truck sur les réseaux sociaux

Dès que vous avez réglé le problème de votre menu, vous devriez commencer à penser à promouvoir votre food truck. Lorsque le festival commencera, vous serez entouré par d’autres camions qui tenteront d’attirer les clients. Même quelques semaines de marketing proactif avant l’événement peuvent aller très loin. Vous devez porter votre food truck à l’attention des gens pour qu’ils puissent vous reconnaître parmi la foule. Vous pouvez proposer des promotions pour le jour J afin de les encourager à vous contacter.

Les médias sociaux sont le moyen évident de se faire connaître devant les gourmets des festivals. Toutes les entreprises choisiront cette voie, et vous devriez aussi. Voici quelques moyens de vous démarquer sur les médias sociaux en ce qui concerne la promotion du festival:

  • Vous devez utiliser des hashtags pertinents pour le festival
  • Endavour pour s’engager. avec des gens ordinaires qui sont enthousiastes à l’idée de l’événement
  • Publiez au préalable des photos de votre menu
  • Faites la promotion d’objets exclusifs à cet événement
  • Indiquez aux gens l’emplacement de vos camions pendant le festival

5. Utilisez des dépliants et des affiches

Les dépliants et les affiches sont probablement le support le plus populaire pour le marketing événementiel. Ils sont très peu coûteux et sont particulièrement efficaces lorsqu’ils sont placés sur des babillards locaux dans les campus universitaires, les stations-service et autres commerces de détail pour encourager les gens à assister à l’événement et à visiter votre stand.Vous pouvez imprimer un paquet pour votre food truck et le partager sur le lieu de l’événement.

6. Prévoyez des partenariats avec des food trucks qui complètent votre offre.

Le secteur des glaces et des gaufres a démarré de cette façon. Dans une entreprise de restauration rapide, un camion de crème glacée est tombé à court de cônes et a dû se tourner vers une entreprise complémentaire qui fabrique des gaufres et les a amenés à s’associer pour vendre leurs restes de crème glacée et a ainsi démarré un partenariat très fructueux. Vous aussi, vous pouvez utiliser cette stratégie.

En vous associant au food truck gratuit du festival, vous bénéficiez d’un moyen simple et peu coûteux d’attirer de nouveaux clients. Pour comprendre les meilleurs types d’entreprises avec lesquelles collaborer, vous devez connaître votre marché cible. Une fois que vous savez qui est votre public, ce qu’il aime, ce qu’il achète et où il va, vous pouvez commencer à réfléchir à d’autres projets susceptibles d’attirer le même type.

Par exemple, faites la promotion croisée de votre camion de burrito avec un camion exotique churro à quelques endroits peut créer une combinaison plat-dessert qui résonne avec les clients et contribue à la croissance des deux entreprises. Encore une fois, vous pouvez vous associer à une autre entreprise ou organisation locale. Cela augmentera votre puissance marketing et atteindra un public plus large. Envisagez de co-parrainer un événement avec un organisme de bienfaisance, une entreprise ou même un bar local.

7.Stimulez votre camion visuellement

Lorsque votre camion de restauration est aligné dans la rue à côté d’autres camions, si les gens ne sont pas au courant de votre marque et du délicieux tarif que vous proposez, quelle autre intention avez-vous pour leur faire arrêter et vérifier vous? Un camion saisissant avec des graphismes amusants et des couleurs vives peut vraiment vous démarquer. Vous pouvez le peindre dans des couleurs vives telles que le jaune, le rouge ou l’orange, vous pouvez embellir le camion avec des motifs inhabituels tels que des rayures ou des pois, ou lui donner un aspect inhabituel tel qu’une vache ou un cochon.

Pensez à comment rendre l’entrée de la fenêtre de commande plus frappante. Vous pouvez ajouter un tableau à craie frais au menu du jour ou des bancs ou des tables et des chaises avec un parapluie sur lequel est apposée votre marque. Faites bien attention à ce que font vos concurrents pour avoir une idée de ce qu’il faut faire et ne pas faire.

Même des choses simples comme une plaque d’immatriculation originale ou avec votre nom dessus et des jantes personnalisées de la couleur de votre marque sera remarquée par vos clients.

8. Organisez votre cuisine et votre personnel

Le chaos dans la cuisine est le moyen le plus rapide de réduire la productivité, d’étendre les lignes et de perdre des clients. Avant l’événement proprement dit, vous devez vérifier chaque détail des ingrédients alimentaires à apporter, des responsables de la friture, de la cuisson, du service, du nettoyage, etc. Lorsque vous rencontrez un goulot d’étranglement dans le système, faites quelque chose à ce sujet. —Ou faire face aux conséquences lorsque l’événement se précipite.

9. Créer un système de commande en douceur

Un des problèmes que rencontrent les food trucks pendant les festivals est le moment où les commandes sont égarées, les commandes mal prises et l’écriture manuscrite illisible altérant l’interprétation d’une commande. Vous devrez peut-être prendre des dispositions pour un écran numérique qui permettrait aux ordres d’être passés en douceur. Cela maintient tout en ordre, élimine les risques de mauvaise écriture et empêche qu’aucun ordre ne soit perdu sous le dessus du poêle.

10. Entrez dans les dernières tendances

Les tendances dominent le monde, et les utilisateurs souhaitent toujours intégrer les dernières tendances du marché. C’est la même chose avec l’industrie alimentaire. N’ayez pas peur de vous réinventer un peu s’il y a une tendance particulière que vos clients vont adorer.

L’une des grandes tendances de l’industrie des camions de cuisine en 2017 est l’accent mis sur le bio. cuisine locale. Un grand nombre de food trucks se concentrent pour s’approvisionner auprès de fermes biologiques locales. Avec des ingrédients plus frais, vous pouvez ajouter une saveur supplémentaire à vos plats que vos clients adoreront.

Et avec de plus en plus de personnes soucieuses de réduire leur empreinte carbone et de porter davantage attention à la provenance de leurs aliments, cela aidera vous recrutez plus de clients si vous pouvez leur dire le nom de la ferme d’où proviennent vos ingrédients. Les gens feront davantage confiance à vos aliments s’ils savent exactement d’où ils proviennent.

11.Tirez le meilleur parti des remises en vrac

Lorsque vous achetez des ingrédients alimentaires pour votre camion en prévision du festival, vous les achetez généralement en vrac, et l’achat en vrac vous permet de bénéficier de remises. Vous devriez vous pencher sur ces rabais. Ne vous contentez pas d’acheter des frais supplémentaires. Achetez bien plus que ce dont vous pensez avoir besoin, car le manque d’ingrédients ou de fournitures peut signifier des milliers de dollars de revenus perdus et des centaines de clients potentiels non atteints. Si possible, trouvez quelqu’un qui peut être disponible ce jour-là pour effectuer des courses de dernière minute vers le magasin, au cas où.

12. Prenez soin de la logistique avant le grand jour

Des problèmes de logistique mineurs peuvent se transformer en gros maux de tête lorsque vous les découvrez les jours de festival. Voici quelques points à vérifier avant le grand jour:

  • Une assurance à jour et des certificats supplémentaires pour les organisateurs de l’événement
  • Preuve de la formation au service alimentaire et Conformité aux normes de sécurité alimentaire
  • Un plein de gaz et un surplus de carburant pour votre équipement

La double vérification ne devrait pas prendre trop de temps et vous empêcherait de vous installer en magasin. pour découvrir que votre service n’est pas approuvé.

Comment maximiser les ventes pendant le festival

13.Ne laissez pas les clients attendre trop longtemps.

Lors du festival proprement dit, les gens peuvent voir votre menu et décider de commander quelque chose de votre part, mais un gros inconvénient est qu’ils doivent attendre une éternité leurs repas pour arriver. Donnez à vos clients un moyen de savoir quand ils peuvent s’attendre à ce que leur nourriture soit prête. Cela implique souvent de donner une estimation verbale rapide du temps, mais le meilleur moyen de garder les clients patients, en particulier lors de grandes manifestations, consiste à utiliser un système de numérotation automatisé.

14. Ne promettez que ce que vous pouvez livrer

Un grand nombre de propriétaires de food truck, afin de paraître polyvalents, listent généralement dans leur menu des choses qu’ils ne sont pas en mesure de servir. Vous seriez perçu comme frauduleux si vous agissiez de la sorte, alors restez à l’écart de la loi. Cela peut également se produire si vous servez bien le repas, mais au fil des heures, vous manquez d’ingrédients.

Cela se produit généralement à la fin de l’événement. Vous devez penser à un moyen de supprimer des éléments qui ne sont plus disponibles dans votre menu. Un système de point de vente qui suit les stocks vous empêche de promettre accidentellement ce que vous ne pouvez pas livrer.

15. Prévoyez un service Internet supplémentaire

Les grands événements ont tendance à rendre incohérents les services Wi-Fi et cellulaires, et perdre votre capacité à accepter les cartes de crédit peut aliéner des dizaines de clients. Cela peut constituer un inconvénient majeur pour votre entreprise. Vous devez trouver un autre moyen d’obtenir une réception Internet pour ne pas vous perdre.Vous devrez peut-être trouver un système de point de vente avec un «mode hors ligne» pour ces circonstances stressantes. Vous pouvez également utiliser votre propre réception haut débit pour ne pas vous perdre.

Le moyen le plus efficace de ne pas tomber dans l’un de ces pièges consiste à adopter un système de point de vente conçu pour la nourriture. des camions avec toutes ces solutions déjà intégrées.

16. Rendre votre menu visible

Le vieil adage «faites-le et ils viendront» n’est pas tout à fait faux dans ce scénario. Dans les festivals de food truck, les clients viennent à vous. Cependant, quand il y a des dizaines d’options parmi lesquelles choisir, vous devez toujours faire en sorte que votre entreprise se démarque. Vous devez vous assurer que les gens remarquent vos offres. Vous devriez demander à quelqu’un de distribuer des menus aux personnes en ligne ou errantes près de votre food truck. Assurez-vous que vos affiches et vos prix sont lisibles de très loin.

17. Faites-vous entendre avec votre menu

Pendant un festival de food truck, il y a beaucoup de concurrence. Beaucoup de food trucks sont tous alignés et offrent probablement les mêmes choses. Pour obtenir plus de clients, vous devez commencer à penser en dehors de la boîte. Ne soyez pas timide, appelez votre menu, déclarez fièrement vos spéciaux et dialoguez avec les passants. Plus vous apportez d’attention (sans devenir irritant), plus le nombre de personnes à considérer votre camion est important.

18.Ne vous contentez pas de la normale

Les camions simples peuvent servir une cuisine délicieuse, mais ils ne génèrent généralement pas l’attention que les camions plus sauvages, étranges et colorés. Pour vous démarquer et vendre plus, vous devez abandonner ce qui est considéré comme normal dans ce scénario. Vous pouvez jouer une musique remarquable, vous habiller dans des costumes accrocheurs, donner des bracelets à tous vos clients – tout ce qu’il faut pour attirer l’attention. C’est votre moment de briller (et de gagner de l’argent sérieux). Alors, profitez-en.

20. Créez de nouveaux concepts alimentaires

Qu’il s’agisse de placer vos sandwichs dans des cornets de crème glacée pour les rendre plus portables ou d’inventer une nouvelle saveur de crème glacée, offrez à vos clients quelque chose qu’ils ne peuvent obtenir nulle part ailleurs . Si vous aimez jouer avec les épices, proposez votre propre sauce spéciale qui épate les papilles. Si vous êtes en mesure d’obtenir un concept unique, faites-en la promotion autant que vous le pouvez. Une fois que vous avez demandé aux gens de les acheter et de les afficher, d’autres seraient curieux et viendraient aussi.

20. Formez vos employés et mettez-les au travail

Tous les employés de votre food truck doivent être formés à la vente personnelle afin de pouvoir amener des clients à votre camion. Entraînez les membres de votre personnel de la fenêtre de service ainsi que tous les membres de votre personnel de bord à effectuer des ventes personnelles en dehors du camion. Plus il y a de gens qui parlent en faveur de votre food truck lors de festivals gastronomiques, mieux ce sera pour vous.

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