Vous dirigez une entreprise de restauration et souhaitez vous développer dans l’événement restauration? Si vous avez répondu «Oui», voici 7 astuces que vous devez connaître pour réussir en tant que traiteur de mariage.
Penser à organiser un événement ou une fête de mariage nécessite une planification sérieuse si vous voulez que l’événement ou la fête soit réussi. L’un des principaux domaines auxquels vous devez prêter attention est la restauration. En fait, si tous les autres aspects de votre fête ou de votre mariage se passaient bien, mais que les gens ne soient pas satisfaits de l’aspect restauration de l’événement, ils pourraient partir déçus.
Donc, si vous êtes un traiteur, un organisateur d’événements ou vous avez l’intention d’organiser votre fête, il peut être très utile que vous accordiez une attention particulière à cet article. Le but de cet article est de vous présenter tout ce que vous devez savoir sur la restauration de fête et de mariage. La vérité est que si vous obtenez vos services de restauration correctement lors de votre fête ou de votre mariage, vous pouvez être assuré que vous êtes certain à environ 50% du succès.
Il ne fait aucun doute que la possibilité de prendre en charge de nombreuses personnes lors d’une fête ou d’un mariage peut soyez stressant et exigeant, mais si vous êtes bien informé et équipé, vous n’auriez pas besoin d’avoir peur. Vous trouverez ci-dessous quelques informations de base relatives à la restauration de réceptions de fêtes et de mariages;
Dix astuces astucieuses pour réussir vos réceptions de mariage
1. Le nombre de personnes attendues lors de la soirée
L’une des premières choses qu’un bon traiteur ou organisateur d’événements peut demander lorsqu’il est demandé d’offrir des services de restauration pour votre événement est le nombre de personnes susceptibles de participer à l’événement. La vérité est que le nombre de personnes attendues lors d’un événement ou d’une fête est tout ce dont vous avez besoin pour planifier efficacement la fête ou le mariage.
Par exemple; si vous attendez 100 personnes dans votre groupe, il serait sage de prévoir 150 personnes afin d’éviter de manquer de nourriture pour vos invités. Il ne serait pas judicieux de limiter votre arrangement alimentaire à 100 personnes seulement.
2.L’arrangement de la séance
Un autre facteur important à prendre en compte lors de la planification des services de restauration pour votre fête et votre mariage est la disposition de la séance pour cet événement. La vérité est que si la fête est un événement corporatif ou juste une petite réunion, vous pouvez vous contenter de petites côtelettes et de boissons sans alcool ou de Chapman, mais si la disposition des places est telle qu’il y ait assez d’espace pour chaque invité, vous devez prévoir un repas à 2 ou même 3 plats.
3. Le calibre des personnes attendu lors du mariage ou de la fête
Le calibre des personnes que vous attendez de votre mariage ou La fête est un facteur clé qui déterminera vos plans de restauration. Par exemple, si vous attendez le crem-de-la-crem lors de votre fête ou de votre mariage, il vous suffira peut-être de chercher auprès d’eux pour connaître le type de repas qu’ils voudraient manger.
En fait, vous devrez personnaliser vos services en fonction du calibre des personnes que vous attendez, en particulier s’il s’agit de hauts fonctionnaires ou de membres de la classe supérieure de votre pays. Par exemple, si vous recevez des enfants, des adolescents ou des personnes âgées, vous devez préparer les repas qui leur conviendront.
4.Le budget pour la restauration de votre fête ou mariage
Le budget de votre restauration pour une fête ou un mariage est un autre facteur clé à prendre en compte. Même si vous avez l’intention d’inviter toute la communauté à votre fête ou à votre mariage, l’essentiel est que si vous n’avez pas l’argent nécessaire pour tous les nourrir, il n’est peut-être pas nécessaire de les inviter. Par conséquent, il est important d’établir un budget avant d’envoyer des invitations. Votre budget de restauration déterminera également le type de repas que vous offrirez à vos invités, etc.
5. Le type d’événement
Autre facteur important à prendre en compte: Vous devez savoir si vous souhaitez organiser une fête ou un mariage. Ce pourrait être un buffet, et cela pourrait être un cocktail, et al. La vérité est qu’en tant que traiteur ou organisateur d’événements, le type d’événement que vous planifiez doit déterminer le type de préparation et de coût de la restauration de cet événement.
6. Le choix du lieu de rendez-vous
Le choix du lieu est un autre facteur à prendre en compte. La vérité est que le type de lieu (extérieur ou intérieur) détermine les différentes positions de vos stands de restauration, ainsi que le nombre de serveurs et de serveuses dont vous auriez besoin pour gérer les invités.
7.La culture des personnes attendue lors de la fête ou du mariage
La culture des personnes attendues lors de votre fête ou de votre mariage est un autre facteur que vous devez prendre en compte lors de la planification de services de restauration. Il ne sert à rien de servir des plats intercontinentaux lors de votre événement quand la majorité des gens que vous attendez sont des locaux. Assurez-vous donc de préparer des spécialités locales qui conviendraient à la culture des personnes que vous attendez pour votre fête ou votre mariage.
8. Le coût des produits alimentaires
Lorsque vous planifiez une restauration de fête ou de mariage, vous devez tenir compte du coût des ingrédients alimentaires dans votre région avant de finaliser vos plans et votre budget. La vérité est que si vous avez l’intention d’organiser une soirée qui servira un repas à 2 ou 3 plats et que votre étude de marché vous dira que vous n’avez pas la capacité financière de le faire; vous pouvez la couper ou même adopter de petites côtelettes et des boissons non alcoolisées.
9. Préparation du nettoyage
La plupart des traiteurs se trompent en matière de nettoyage. cas ils gèrent. Un événement traiteur réussi va au-delà des bons repas, mais également du nettoyage correct de la vaisselle et du menu de l’événement.
10. Dispositif de transport
Vous devez également prendre en compte les autres moyens de transport. Lors de la planification de votre fête et de votre mariage, vous aurez tout le transport nécessaire pour un service de restauration réussi.Assurez-vous également que vous avez bien compris.
Voilà. tout ce que vous devez savoir sur la restauration de fête et de mariage. Ce sont là des mesures que vous devez prendre au sérieux si vous voulez vraiment sortir du lot lorsque vous élaborez des stratégies pour votre entreprise de restauration.
